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Test / Vergleich


 
Vergleichs-Sieger
Hendi 588017 Profi Line Sahnespender, 0,5 l Sahnebereiter für Sahnekapseln

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Preis-Leistungs-Sieger
Amazy Sahnespender inkl. 5 Edelstahl Tüllen + 2 Reinigungsbürsten – Profi Sahnesyphon aus Aluminium für die Zubereitung von Schlagsahne, Creme, Mousse, Espuma & Co. (Rot | 500 ml)

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0.5L Schlagsahnebereiter Sahnespender Edelstahl Sahnebereiter Sahnesyphon Benötigt 8g Standard Sahnekapsel N20 (nicht enthalten)

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500ml Profi Sahnespender/Sahnesyphon für heiße und kalte Cremes und Soßen

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Rosenstein & Söhne Sahnesyphon: Sahnespender für Schlagsahne, Cremes und Soßen, 500 ml, 3 Aufsätze (Sahnesiphon)

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Negative Kundenrezensionen ein Kunde berichtet von Gasverlust, Reinigung der Einzelteile ist anstrengend ein Kunde berichtet davon, dass die Sahne nicht steif wurde ein Kunde berichtet, dass es Probleme bei der Herstellung der Schlagsahne gab hält nicht so gut warm wie beschrieben, mitgelieferte Tüllen sind schlecht ein Kunde berichtet, dass die Sahne spritzt
Positive Kundenrezensionen pflegeleicht, schönes Design, hochwertige Verarbeitung, gute Qualität gute Qualität, einfache Handhabung, gutes Aussehen, gutes Preis-Leistungsverhältnis Füllmenge ist ausreichend, guter Geschmack, edle Verarbeitung, hochwertiges Produkt, stabil Verarbeitung und Material sind top, gute Qualität, einfache Bedienung, gute Verarbeitung tolles Produkt, schöne Optik, guter Geschmack der Sahne
Spülmaschinengeeignet ja k.A. k.A. k.A. ja
Funktionen Sahne, Mousse, Creme, Schäume, heiße Soßen Schlagsahne, Creme, Espuma, Schaumsuppen Schlagsahne heiße und kalte Cremes und Soßen Schlagsahne, Cremes, Soßen, Espuma
Zubehör 3 Garniertüllen 5 Tüllen, 2 Reinigungsbürsten 6 Düsen, Reinigungsbürste, staubgeschützter Deckel, Anti-Rutsch Silikonhülle 3 Dekorationsköpfe, Reinigungs-Kit 3 Tüllen, Reinigungsbürste
Füllmenge 0,5 Liter 0,5 Liter 0,5 Liter 0,5 Liter 0,5 Liter
Marke Hendi Amazy Parateck ICO Rosenstein und Söhne
Material Edelstahl Aluminium, Edelstahl Edelstahl Aluminium Aluminium
Preisvergleich Zu Amazon* Zu Amazon* Zu Amazon* Zu Amazon* Zu Amazon*
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Kaufberatung


Köchin bei Verwendung eines Sahnespenders
Sprühsahne wird heute nicht nur mehr auf die klassische Art und Weise zubereitet und gegessen. Vielmehr wird diese immer häufiger sehr kreativ interpretiert. Sahnebereiter (auch Sahnesihphone genannt) werden daher immer besser und müssen sich an den Anforderungen der Köche orientieren. So sind viele diese Küchenhelfer nicht nur für kalte, sondern auch für warme Gerichte geeignet. Wir informieren dich über die Eigenschaften unterschiedlicher Marken, die Produktunterschiede sowie über die Gefahren bei unachtsamer Handhabung. Zusätzlich gehen wir auch auf die Espuma-Zubereitung ein und geben dir einige Inspirationen zum selber ausprobieren.

Sahnespender / Sahnesyphon / Sahnebereiter

Wer hat denn nicht das Bild unserer Großmütter im Kopf, als diese noch mit viel Aufwand die Schlagsahne geschlagen und gerührt haben. Entweder wurde lange geschüttelt, bis die Sahne die gewünschte Konsistenz hatte, oder mit Hilfe eines Rührbesens aufwendig geschlagen. Doch beides verlangte erstens viel Kraft und zweitens dauerte es auch lange, bis die Sahne essfertig war. Oftmals war dann am Ende auch nicht einmal garantiert, dass das Ergebnis zufriedenstellend ist und der Frust war nach der harten Arbeit umso größer.

Die Sahnespender Revolution

Die Industrie war in den letzten Jahren sehr erfinderisch was das Zubereiten von Sahne betrifft und hat Küchenhelfer (weiter-)entwickelt und dafür unzählige Begriffe erfunden, die du nun in Angeboten zu lesen bekommst:

  • Sahnesyphon / Sahnesiphon
  • Sahnebereiter
  • Sahne Sprühflasche / Sahnesprüher
  • Sahnespender

All diese Begriffe sind jedoch gleichzusetzen und beschreiben ein Küchenutensil, welches für die Zubereitung von Schlagsahne verwendet wird.

Bestandteile eines klassischen Sahnesiphons

Es gibt einerseits den Stahlbehälter, in dem die Schlagsahne eingefüllt wird. Dann gibt es einen meist drehbaren Deckel. Auf diesem sitzen die wichtigsten Teile eines Sahnespenders:

  • Patrone mit Treibgas
  • Öffnungsdüse
  • Betätigungshebel
  • Kapsel-Halter (Tülle)

Für warm und kalt

Die meisten Sahnebereiter kannst du getrost für warme und kalte Mousse sowie Cremen oder Soßen verwenden. Gib jedoch Acht, dass einige dieser Küchenhelfer ein Temperaturlimit haben und zum Beispiel nur für 55 °C ausgelegt sind. Lies die Details in der jeweiligen Produktbeschreibung nach.

Befüllen des Sahnebehälters

Der Behälter wird bis maximal 75 Prozent mit Sahne befüllt. Danach wird der Deckel auf die Flasche aufgedreht. Anschließend steckst du die Gaskapsel in den vorgesehenen Kapsel-Halter und schraubst diese am Deckel an der entsprechenden Vorrichtung an. Erst wenn du ein Zisch-Geräusch wahrnimmst, dann ist die Kapsel ordentlich befestigt. Das Gas strömt nun in den Behälter ein. Dabei vermengen sich Sahne und Gas, es wird ein Druck in der Flasche erzeugt, wobei sich das Volumen im Behälter vergrößert.

Vermischen der Sahne

Im Anschluss wird noch empfohlen, den Spender kurz zu schütteln, um die Menge im Behälter besser zu vermischen. Danach ist die Sahne bereit für den Einsatz und kann portioniert werden.

Nachschütteln bei fehlender Konsistenz

Solltest du bei den ersten Sprühversuchen bemerken, dass die Sahne nicht die gewünschte Konsistenz hat, dann schüttle den Siphon nochmals mit der Hand nach.

Portionieren der Sahne

Wird nun der Hebel betätigt, kann die fertige Sahne entweichen und strömt durch die Öffnungsdüse (auch Tülle genannt) ins Freie. Über einen Hebel oder Druckknopf wird die Sahneportion portioniert.

Kapazität der Behälter

Die Behältergrößen von Sahnespender variieren. Das sind die Größen, die du am häufigsten finden wirst:

  • 0,25 Liter
  • 0,5 Liter
  • 1,0 Liter

Normalerweise haben Sahnezubereiter ein Volumen von 0,5 Liter. Damit kannst du ungefähr 2 Sahnepäckchen á 0,25 Gramm zubereiten. Durch das Vergrößern des Volumens bei der Zubereitung, kannst du jedoch davon ausgehen, dass du 4 Mal die Menge des Behälters als Sahne bekommst (bei 0,5 Liter Behälter ergibt das 2 Liter Sahne).

Große Sahnespender

Größere Sahnespender verfügen über ein Volumen von 1 Liter und sind dann nützlich, wenn du Speisen für eine größere Anzahl an Personen planst. Einige Hersteller empfehlen bei den großen Behältern 2 Stickstoffkapseln zu verwenden.

Achtung bei der Aufbewahrung

Die meisten Behälter sind isoliert und können die zubereitete Masse gut frisch halten. Du musst nur noch den Sahnespender in den Kühlschrank stellen und wo sich die Sahne mehrere Tage hält.
In unserer Recherche haben wir Herstellerangaben gefunden, die eine Dauer von 14 Tagen angeben. Durch häufiges aus dem Kühlschrank nehmen und zurückstellen, empfehlen wir jedoch, die Sahne nicht länger als 5 Tage aufzubewahren.

 Sahnespender explodiert - was tun?

Immer wieder liest man von Haushaltsunfällen mit Küchengeräten. Nur die wenigsten denken jetzt aber wohl an Vorfälle mit Sahnespender. Diese Sahnebehälter sind jedoch hohem Druck ausgesetzt. Wenn es gleichzeitig zu einem Materialfehler im Siphon kommt, dann kann es zu einer Art Explosion kommen.

Anzeichen für zu hohen Druck

Wenn der Hebel sich nicht mehr drücken lässt und blockiert, ohne dass gleichzeitig Gas oder Sahne ausströmt, dann deutet dies auf hohen Druck hin. Das kommt vor, wenn du mehr Lachgas hinzufügst, als für das Volumen und den Füllgrad vorgesehen ist.

Vorgehen bei zu viel Druck

Im Falle eines zu hohen Drucks empfehlen wir folgende Schritte:
Den Deckel nie direkt in dein Gesicht halten. Dieser ist der schwächste Teil des Sahnesyphons und kann sich am leichtesten unter Druck lösen.
Falls du keine Erfahrung damit hast und dich unsicher fühlst, setze eine Schutzbrille auf.
Lege den Sahnespender waagrecht vor dich hin und beginne den Deckel langsam zu drehen, bis du ein leichtes Zischen vernimmst. Nun beginnt das Gas aus dem Spender auszuströmen und der Druck sich zu senken
Entleere den Behälter und beginne die Zubereitung von Neuem

Weitere Tipps

Auch ein fehlerhaftes Gewinde im Deckel kann zu einer Explosion des Sahnespenders führen. Dabei ist nicht ein zu hoher Druck Schuld. In diesem Fall entspricht das Gewinde nicht mehr dem vorgesehenen Standard und bricht.

Das solltest du bei der Reinigung beachten

Damit dein Sahnespender nicht explodiert solltest du den Aufsatz auf keinen Fall in der Spülmaschine reinigen. Das Gewinde könnte dadurch beschädigt werden, sodass der Aufsatz nicht mehr richtig schließt. Besser ist es, den Aufsatz mit einem feuchten Lappen zu säubern.

Wenig Gefahr bei normalem Gebrauch

Abschließend kann jedoch gesagt werden, dass bei einem achtsamen und üblichen Gebrauch sehr wenig Risiko für einen Unfall besteht.

Espuma Gerät / Espumaflasche

Das Wort "Espuma" stammt aus dem Spanischen und bedeutet nichts anderes als Schaum. Was Espuma allerdings speziell macht, ist die Möglichkeit diesen unterschiedlich zu interpretieren. So kannst du Espuma mit süßen oder auch herzhaften Geschmäckern versehen.

Espuma Geschmacksrichtungen

Hier ein kurzer Auszug, um dir eine Idee zu geben, was du mit Espuma alles zubereiten kannst:

  • Espuma vom Grünen Tee
  • Espuma vom Fenchel
  • Beeren-Espuma
  • Gin-Tonic Espuma

Espuma versus Mousse

Espuma ist im Gegensatz zu Mousse etwas luftiger und weniger fest. Dies hat auch zur Konsequenz, dass es bei längerer Standzeit schneller verflüssigt und daher zusätzlich an Standfestigkeit verliert.

Anleitung zur Zubereitung von Espuma

Die Herstellung von Espuma funktioniert im Prinzip genauso wie die Herstellung normaler Sahne:

  1. Flasche gegebenenfalls leicht vorkühlen
  2. Vorbereitete Masse in den Behälter füllen
  3. Deckel aufsetzen und Kapsel aufstecken
  4. Gerät durchschütteln
  5. Sprühen

Der Geräte Hersteller "ISI" hat eine Kurzanleitung erstellt, in der gezeigt wird, wie du Espuma mit deinem Sahnesyphon herstellst. Die Details dazu kannst du auf der Website von isi finden. Generell kannst du mit allen üblichen Sahnesiphonen Espuma herstellen.

Beliebte Espuma Rezepte

Wir haben für dich einige Espuma Rezepte zusammengestellt, die du entweder auf Kräuterbasis, Gemüsebasis oder Alkoholbasis zubereiten kannst.

  • Ein klassischer Kräuter-Espuma wird aus Basilikum hergestellt. Diese erfrischende Masse eignet sich hervorragend als Begleitung zu Fleisch- oder Fischspeisen. Dazu brauchst du nur Basilikum Pesto, Gelatine und Obers vermengen. Die genaue Anleitung dazu, findest du hier.
  • Unser Gemüse-Tipp ist der Trüffel-Kartoffel-Espuma. Diese Beilage besteht aus einer etwas aufwändigeren Basis und benötigt etwas mehr Geduld. Doch spätestens wenn du diese Espuma Variation zu einer köstlichen Gemüsepfanne isst, haben sich die Mühen ausgezahlt. Den Rezepttipp kannst du auch hier nachlesen.
  • Ein klassischer Espuma mit Alkohol besteht aus Baileys. Diese Variation eignet sich ausgezeichnet als Topping für Früchte oder Kaffees. Für die Zubereitung benötigst du weiße Schokolade, Schlag, Eier und natürlich Baileys. Wie du die geschmolzene Schokolade mit Ei und Dotter schaumig rührst, das kannst du in diesem Rezept nachlesen.

H2 Sahnespender & Sahnezubereiter Test / Vergleich - welchen kaufen?

Obwohl Sahnesprüher sehr einfache Geräte sind, gibt es auch bei dieser Art von Küchengerät diverse Varianten. Grundsätzlich unterscheidet man zwischen 2 Arten von Sahnesprüher, die du in deiner Küche einsetzen kannst:

  • Sahnesprüher der über einen Hebel bedient wird
  • Sahnesprüher mit Druckknopf

Worauf beim Kauf achten?

Edelstahlbehälter sind zwar in der Anschaffung etwas kostenintensiver, haben jedoch Vorteile in der Hygiene, Haltbarkeit und Reinigung.
Wir empfehlen ein Volumen von 0,25 Liter bei seltener Verwendung, 0,5 Liter bei regelmäßiger Verwendung und 1,0 Liter, wenn du häufig eine größere Gästeanzahl zu Besuch hast.
Die Preise variieren je nach Material (z.B. Aluminium vs. Kunststoff), Volumen und Qualität der Verarbeitung zwischen ca. 30 EUR und 150 EUR für den privaten Gebrauch.

Vergleichsprodukte

Sahnespender sind aus kaum einer Küche wegzudenken. Wir haben uns in diesem Bericht daher die beliebtesten Sahnesprüher angesehen:

  • Sahnesihpon bei Aldi oder Lidl
  • Sahneboy von Rosenstein & Söhne
  • WMF Sahnespender
  • Sahnefee von Tupperware
  • Mona Sahnespender
  • Isi Sahnespender

Zu beachten ist an der Stelle, dass sowohl Aldi als auch Lidl keine eigenen Sahnespender produzieren, sondern Isi Sahnesiphone verkaufen.

Die Unterschiede

Im Grunde ist die Produktauswahl von Isi und Mona Sahnespender sehr ähnlich aufgebaut. Du findest meist ein günstiges Einsteigerprodukt ab zirka 40 EUR. Die teureren Sahnespender haben in der Regel eine bessere Isolierung und sind sowohl für kalte als auch warme Zubereitung geeignet.

Rosenstein & Söhne

Auch der Sahnezubereiter von Rosenstein & Söhne funktioniert mit Gaskapseln. Jedoch hast du hier weniger Produkte zur Auswahl. Auf Amazon konnten wir in unserer Recherche konnten wir eine Variante mit 250 ml (Cream Whipper) sowie eine 500 ml-Version (Cream Dispenser) finden.

WMF

Beim Gerät von WMF handelt es sich nicht um einen Siphon mit dem du Sahne schlagen kannst, sondern um ein Gefäß aus dem du die Sahne herauskippen kannst.

Tupperware

Tupperware setzt im Vergleich zu den Gaskapsel-Geräten auf Handarbeit. Dort wird die Sahne mittels manueller Bedienung von Mixstäben geschlagen.

Sahnespender Aldi und Lidl

Die beiden deutschen Discounter sind immer wieder bekannt dafür, tolle Schnäppchen für deinen Haushalt im Angebot zu haben. Was Sahnespender betrifft, setzen Aldi als auch Lidl auf kleine, kompakte und günstige Sahnesprüher des Qualitätsherstellers Isi. Es werden nicht exakt die gleichen Produkte angeboten, wie du sie im Isi-Shop findest, sondern leichte Variationen.

Isi Whip Sahneautomat bei Aldi

Bei Aldi kann man den hochwertigen Sahnesprüher von Isi kaufen. Der Preis wurde mit unglaublichen 25 EUR festgelegt. Zwar ist dieses Gerät nur mit einem kleineren 0,25 Liter Behälter ausgestattet, was jedoch für jeden Haushalt ausreicht. Zusätzlich im Lieferumfang ist nicht nur 1 kostenlose Gaskapsel enthalten, sondern ebenfalls ein kleines Rezeptheft.
Ob der Artikel aktuell noch lieferbar ist, konnten wir nicht erkennen. Alternativ kannst du in deinem nächstgelegenen Aldi-Shop nachfragen bzw. findest du hier vergleichbare Isi Sahnesprüher.

Sahnesprüher Lidl

Lidl bietet ebenfalls einen Isi Sahnespender an. Der Dessert Whip Plus Mini verfügt, wie das Aldi Gerät, über ein Volumen von 0,25 Liter. Im Lidl online Shop kannst du sogar zwischen den Farben weiß und schwarz wählen. Der Preis liegt ebenfalls bei 25 EUR.

Sahneboy von Rosenstein & Söhne

Der Sahnespender von Rosenstein & Söhne verfügt über ein maximales Sahnevolumen von 1 Liter und zählt damit zu den größeren Sahnespendern am Markt. Er eignet sich daher nicht nur für größere Feiern, sondern ist auch für den Einsatz in der Gastronomie.

Aufsätze und Zubehör

Der Sahneboy ist mit insgesamt 3 Aufsätzen (Tüllen) ausgestattet. Damit kann Sahne, Schaum oder Espuma in verschiedenen Formen versprüht werden. Zusätzlich ist im Lieferumfang noch eine kleine Reinigungsbürste inkludiert. Damit können vor allem kleine Zwischenräume im Deckel und auch der Sprühaufsatz gut von Sahne gereinigt werden.

Preis

Der Originalpreis wird auf  Herstellerseite mit knapp 50 EUR angegeben. Bei Amazon und anderen Online Shops konnten wir dieses Produkt bereits ab 30 EUR finden.

Gaspatronen beachten

Beachte, dass Gaskapsel-Hersteller mit unterschiedlichen Gaskapsel-Volumen arbeiten. Während Rosenstein & Söhne Kapseln 7,5 g Stickstoff beinhalten, sind beispielsweise Hende Kapseln mit 8g befüllt. Kaufe daher die für einen Spender empfohlenen Kapseln.

Sahnespender / Sahnesyphon von WMF

Der deutsche Hersteller WMF ist mit unzähligen kleineren und größeren Küchenhelfern am Markt vertreten. Allerdings bietet WMF keinen Sahnesiphon an, sondern einen Sahnespender, mit dem die fertige Sahne nur verteilt werden kann.

Barista Cream Dispenser

Der klassische Loft Sahnespender steht laut unserer Recherche nicht mehr online zum Kauf. Mittlerweile bietet WMF mit dem Barista Cream Dispenser jedoch ein mindestens gleichwertiges Produkt zum Kauf an.

Produkteigenschaften

Der WMF Sahnespender besteht aus hochwertigem Cromargan / Edelstahl und ist rostfrei. Das knapp 15cm hohe Gefäß ist aus Glas gefertigt und ist sowohl spülmaschinengeeignet als auch säurefest. Bei diesem Produkt handelt es sich zwar nicht um den größten Sahnespender, dennoch glänzt dieser vor allem durch sein ausgesprochen anspruchsvolles Design.

Sahnespender online kaufen

Wir haben den Sahnespender sowohl auf der WMF-Webseite als auch bei Amazon zum Verkauf gefunden. Wobei es hier zu erwähnen gilt, dass du auf Amazon zusätzlich die Möglichkeit hast den Sahnespender mit einer Vielzahl an anderen Produkten zu vergleichen und dir die Kundenbewertungen durchzulesen. So findest du leicht das passende Produkt für deine Bedürfnisse zum besten Preis.

Sahnefee / Speedy Chef von Tupperware

Bei Tupperware gibt es den Speedy Chef (auch Sahnefee genannt) für die Zubereitung von Sahne zu kaufen. Im Vergleich zu den klassischen Sahnespender und Sahnesyphons funktioniert dieser unterschiedlich.

Funktionsweise

Bei der Sahnefee von Tupper handelt es sich um einen ca. 1,35 Liter Plastikbehälter. Im Deckel sind Stäbe integriert die du mittels Kurbelbewegung in Schwung bringst und damit Cremes, Eiweiß oder eben Sahne herstellst. Vom Prinzip her funktioniert es also gleich wie ein Gemüsehäcksler.

Preis

Der Preis dieses Geräts liegt gebraucht bei zirka 35 EUR und der Neupreis wird bei Tupperware und Amazon mit knapp 50 EUR angegeben.

Mosa Sahnebereiter

Von Mosa gibt es unzählige unterschiedliche Modelle von Sahnebereiter. Diese unterscheiden sich einerseits in der Größe, in der Farbe, sowie in der Möglichkeit kalte und / oder warme Speisen darin zuzubereiten.

Lieferumfang der Mosa Sahnebereiter

Alle Mosa Sahnebereiter sind standardmäßig mit folgenden Lieferkomponenten ausgestattet:

  • Mini-Reinigungsbürste
  • 2 Stück Tüllen (3 Stück bei Culinary Whipper / Dessert Whipper)
  • Patronenhalterung
  • Verschluss für Patronenaufsatz
  • Dichtungsring
  • Flasche / Sahnebehälter
  • Kolben

Mosa Modellübersicht

  • Mosa Master Whipper
  • Mosa Thermo Whipper
  • Mosa Culinary Whipper
  • Mosa Dessert Whipper
  • Mosa Flavor Whip

Master Whipper

Dieses Modell besteht aus einem hochwertigen Edelstahlgehäuse und Edelstahldeckel und ist in den Farben blau und schwarz erhältlich. Die verfügbaren Größen sind 0,25 Liter, 0,5 Liter und 1 Liter. Du kannst warme als auch kalte Soßen zubereiten.

Thermo Whipper

Der Thermo Whipper ist in der Farbe rot und auch nur mit einem Volumen von 0,5 Liter erhältlich. Auch dieses Gerät ist für kalte und warme Zubereitung geeignet.

Culinary Whipper

Dieser Sahnebereiter ist in zwei Größen (0,25 und 0,5 Liter) erhältlich und du kannst ihn für kalte und warme Zubereitungen einsetzen.

Dessert Whipper

Dieses Gerät ist dem Culinary Whipper ähnlich, jedoch ist es nur für kalte Speisen geeignet. Du bekommst jedoch 3 unterschiedliche Tüllen mitgeliefert. Es sind 0,25 Liter und 0,5 Liter Modellvarianten erhältlich.

Flavor Whipper

Der Flavor Whipper hat im Vergleich zu den übrigen Mosa Modellen einen Knopf mit dem das Gerät funktioniert und vom Aussehen ähnelt dieser Sahnesprüher einer Trinkflasche. Im Lieferumfang ist eine Tülle inkludiert. Der Flavor Whipper darf nur für kalte Speisen verwendet werden.

Mosa Modelle bei Amazon

Bei Amazon konnten wir im Speziellen diese Modelle finden:
Mosa Stainless Steel Whipped Cream Maker 0.5 L / 1 L
Mosa Cream Dispenser 0,25 L / 0.5 L / 1 L
Beide Modelle bestehen aus einem rostfreien Edelstahl-Gehäuse. Bei den meisten online Händlern kannst du diesen Sahnespender im Paket mit Sahnekapseln erwerben.

Unterschiedliche Angebote im Internet

Der Preis variiert je nach Größe des Behälters und der Anzahl der inkludierten Kapseln. So liegt der Preis für die kleinere 0,5 Liter-Version des Stainless Cream Maker inkl. 30 Sahnekapseln bei knapp 60 EUR. Der Preis für die große Version des Whipped Cream Maker inkl. 10 Kapseln wird bei Amazon mit knapp 75 EUR angegeben.

Isi Sahnebereiter

Sahnespender von Isi sind wohl die bekanntesten Küchenhelfer für das Zubereiten von Schlagsahne. Die Preisspanne bei den Isi Geräten liegt zwischen knapp 40 EUR für den Standard Sahnebereiter Easy Whip und 360 EUR für das professionelle Gerät Thermo Xpress Whip.

Große Produktvielfalt

Bei Isi kannst du unterschiedliche Sahnebereiter auswählen, die je nach Zubereitungsmöglichkeiten unterschiedlich sind:

  • Easy Whip
  • Thermo Whip
  • Gourmet Whip Plus
  • Thermo Xpress Whip
  • Cream Profi Whip
  • Dessert Whip

Easy Whip

Dieser Sahnezubereiter ist das Einsteigermodell von Isi. Er ist in den Größen 0,25 Liter und 0,5 Liter erhältlich. Im Vergleich zu den hochwertigeren Produkten ist der Easy Whip weder spülmaschinentauglich noch hat er eine Thermoisolierung.

Isi Thermo Whip

Der Thermo Whip eignet sich für die Zubereitung von kalten als auch warmen Speisen. Dieses Gerät ist einerseits sehr handlich konzipiert und ist mit einer thermoisolierten Ausstattung ausgestattet. Das bedeutet, dass du die zubereiteten Massen bis vier Stunden warm oder kalt halten kannst.

Isi Gourmet Whip Plus

Der Gourmet Whip Plus ist zwar ebenfalls für kalte und warme Anwendungen geeignet, doch hat er keine Thermofunktion, um die Temperatur über längere Zeit aufrechtzuerhalten.

Thermo Xpress Whip

Bei diesem Gerät handelt es sich um den professionellsten Sahnesiphon aus dem Hause Isi. Dieser verfügt über folgende Eigenschaften und Ausstattungsmerkmale:

  • Kalte / warme Speisen
  • Spülmaschinentauglich
  • Thermoisoliert
  • Freistehend
  • 1 Liter Volumen

Dieses Produkt eignet sich vor allem für den Einsatz in der Gastronomie.

Cream Profi Whip

Der Cream Profi ist nur für kalte Desserts und Lebensmittel geeignet. Zusätzlich ist er auch spülmaschinentauglich.

Dessert Whip

Der Dessert Whip ist neben dem Easy Whip das günstigste Isi-Modell. Du kannst ihn jedoch ebenfalls nicht in der Spülmaschine reinigen und er ist nur für kalte Speisen gedacht. Allerdings sieht der Dessert Whip dank seiner Ummantelung sehr stylisch aus und du kannst zwischen den Farben schwarz und weiß wählen.

Sahne Sprühflasche aus Edelstahl

Sahne Sprühflaschen können bei unachtsamem Gebrauch auch ein gewisses Sicherheitsrisiko darstellen. Bei zu hohem Druck im inneren der Flasche kann es passieren, dass der Deckel weggeschleudert wird. Früher waren vor allem Sahnespender aus Kunststoff davon betroffen. Der Plastikdeckel war dabei oftmals die schwächste Stelle am Gerät.

Edelstahl oder Aluminium

Wenn du dir die heutigen Sahnesprüher im Vergleich ansiehst, wirst du bemerken, dass diese fast nur noch aus hochwertigem Edelstahl und Aluminium bestehen. Nur noch Kleinteile, wie die Tüllen oder der Hebel, sind noch aus Kunststoff hergestellt.

Sahnesiphon Rezepte

Rezepte mit Schlagsahne sind allseits beliebt. Die bekanntesten sind wohl Mousse au Chocolate und Tiramisu. Doch neben diesen beiden wohl beliebtesten Desserts, gibt es weitaus mehr Sahne-Süßspeisen, die du dir nicht entgehen lassen solltest.

Vielseitige Rezepte: von alkoholisch bis fruchtig

  • Für alle Mango-Liebhaber, empfehlen wir Mango-Espuma. Wie du Mango-Saft, Schlagsahne und Zitronensaft vermengst, das kannst du hier nachlesen.
  • Wer es gerne mit einem Schuss Rum probieren möchte, der ist dann wohl bei der Piña Colada Creme gut aufgehoben. Hier erfährst du Details zur Zubereitung.
  • Und für all diejenigen, die von Mousse au Chocolate nach wie vor nicht genug bekommen können, kannst du das Rezept Hier nachlesen.

Rezeptbuch von Aldi

Du lässt dich gerne inspirieren und möchtest regelmäßig neue Desserts ausprobieren? Aldi bietet ein kleines Rezeptbuch zum Download an. Dabei findest du Anleitungen für leckeres Schokomouse, erfrischenden Joghurt-Zitronenschaum, fruchtigen Aprikosenschaum oder auch Vanille-Kaffeeschaum.

Isi Rezeptdatenbank

Isi ist nicht nur der Spezialist für Sahnespender sondern bietet darüber hinaus ein tolles Service an Rezepten und Ausbildungen. Neben den klassischen Rezeptbuch zum Download, gibt es auch eine sehr umfangreiche Rezeptdatenbank, die du online einsehen kannst. Dabei kannst du unter folgenden Kategorien wählen und findest unzählige Ideen zum Nachkochen:

  • Drinks
  • Espumas
  • Suppen
  • Saucen
  • Teige
  • Desserts
  • Kaffee Sahne-Toppings
  • Rapid Infusion
  • Füllen und Dekorieren

Dabei kannst du dir nicht nur Rezepte anzeigen lassen, sondern auch nach folgenden Kategorien filtern:

  • Gerät (Nitro Whip, Gourmet Whip,...)
  • Schwierigkeitsgrad (leicht, mittel, schwer, experte)
  • Allergene (ohne Eier, ohne Gluten,...)
  • Sonstige Optionen (vegan, vegetarisch, ohne Alkohol,...)

Insgesamt kannst du zwischen knapp 70 köstlichen Inspirationen wählen. Lass dir das auf keinen Fall entgehen, wenn du gerne Neues ausprobieren möchtest.

Isi Kochschule inkl. Praxistipps

In der Rubrik "Isi Kochschule" findest du unzählige Praxistipps. Darunter sind die 6 häufigsten Anwendungsfehler oder Tipps zur Zubereitung von Schlagsahne.

Sahnesiphon Ersatzteile und Patronen

Genauso wie für andere Küchengeräte, gibt es auch für Sahnesiphone Ersatz- und Zubehörteile zum Nachkaufen. Dennoch kann es durchaus vorkommen, dass einmal ein Dichtungsring kaputt geht, du eine neue Tüllenform möchtest oder eine neue Reinigungsbürste benötigt wird.

Ersatzteile

Die am häufigsten nachgefragten Ersatzteile für einen Sahnesiphon sind

  • Dichtungen
  • Halterung für Gaspatrone
  • Aufsätze für unterschiedliche Sprühformen

Zubehör

Auch wenn es sich bei Sahnespender und Sahnesiphone um scheinbar einfache Geräte handelt, gibt es auch für diese einige Zubehörteile. Diese sind oftmals sehr sinnvoll, da sie eine kreativere Zubereitung zulassen (z.B. durch unterschiedliche Tüllenformen), die Reinigung erleichtern (kleiner, dünner Reinigungsbesen) oder ganz einfach die Zubereitung erleichtern (z.B. Messrohre).

Tüllenauswahl

Tüllen sind wohl die beliebtesten Zubehörteile für Sahnespender. Hier gibt es einerseits die günstigeren Tüllen aus Kunststoff oder die langlebigen Edelstahl-Tüllen. Die gängigsten Formen sind:

  • einfache Rohrtülle
  • Rosentülle
  • Würfeltülle

Gaspatronen

Die Patrone ist ein Verschleißteil und muss immer wieder nachgekauft und ausgetauscht werden. In der Sahnekapsel befindet sich sogenanntes Distickstoffmonoxid (N20), umgangssprachlich auch Lachgas genannt.

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Dieser Artikel wurde von Christina P. und der küchen-welt.com Redaktion verfasst. Unsere Autorinnen und Autoren recherchieren gewissenhaft und erstellen umfangreiche und verständlich aufbereitete Fachartikel zu den jeweiligen Themen.
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