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Dönergrill / Dönerspieß

Alles über den beliebten Gyros- und Dönergrill | Kaufberatung & Vergleich

Test / Vergleich


Das sind die besten 5 Produkte am Markt

Vergleichssieger
Wertung
1.1
Rosenstein & Söhne Dönergrill: Geschlossener Döner- und Schaschlik-Grill DSG-300, 1.500 Watt (Hähnchengrill)
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Negative Kundenrezensionen Innenraum ist zu klein, Temperatur nicht regelbar, Heizelemente zu nah am Grillgut
Positive Kundenrezensionen Großes Fassungsvermögen, einfache Reinigung, gutes Preis-Leistungsverhältnis, gute Ergebnisse, leichte Bedienung
Zubehör 7 Schaschlikspießen à 22 cm, 3 Grillschalen, 2 Fischkörben, 1 Mittelspieß, 2 Spießgabeln
Besonderheit Geschlossene Bauweise, Energiespar- und Sicherheitsfunktion,
Maße 28 x 45,5 x 33,5 cm
Material Edelstahl
Watt 1.500 Watt
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Preis-Leistungs-Sieger
Wertung
1.3
Syntrox Germany Chef Grill RO-2000W-21 L BSS Dönergrill Gyrosgrill Hähnchengrill
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Sternebewertung von Syntrox Germany Chef Grill RO-2000W-21 L BSS Dönergrill Gyrosgrill Hähnchengrill
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-29 %
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Negative Kundenrezensionen Bringt nicht die benötigte Hitze auf, Grillvorgang dauert länger als gewöhnlich, mehr Rezepte wären hilfreich
Positive Kundenrezensionen Gute Ergebnisse, gibt die Hitze gut ab, ging schnell, funktioniert einwandfrei, einfache Bedienung,
Zubehör 6 Spieße
Besonderheit k.A.
Maße Höhe: 40 cm, Durchmesser: 30 cm
Material Edelstahl
Watt 2.000 Watt
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Wertung
1.4
Clatronic DVG 3686 3in1 Döner-/Hähnchen und Schaschlik-Vertikal-Multigrill, Edelstahl-Fettauffangbehälter, 1400 W, Schwarz
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Negative Kundenrezensionen Nicht für sehr viele Personen geeignet
Positive Kundenrezensionen Gute Preisleistung, Grillhuhn lässt sich super zubereiten, gute Qualität, leckere Ergebnisse
Zubehör 1x Großer Drehspieß und 6x rotierende Spieße
Besonderheit Rutschfeste Gummifüße
Maße k.A.
Material Edelstahl
Watt 1.400 Watt
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1.5
Shov Dönergrill Gyrosgrill Vertikalgrill für jeden Anlass
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Negative Kundenrezensionen Fassungsvermögen könnte größer sein, Aufbauanleitung fehlte bei einem Kunden, Gerät quietscht
Positive Kundenrezensionen Hochwertiger als erwartet, funktioniert super, macht Spaß
Zubehör Inklusive 6 Spießen
Besonderheit Automatische Rutschkupplung zum Fleischschneiden
Maße k.A.
Material Edelstahl
Watt 1.400 Watt
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Wertung
1.6
Kesser® Dönergrill 1400W Spießgrill Kebap Rotisserie Drehgrill Hähnchengrill mit Drehspieß Grill Gyros - Gyrosgrill Schaschlikspieße | Gleichmäßige 360°C Hitzeverteilung | Tischgrill Schwarz
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Negative Kundenrezensionen Grillgut bleibt nicht an der gewollten Stelle, Motor bleibt immer wieder hängen,
Positive Kundenrezensionen Funktioniert einwandfrei, einfache Reinigung, ausreichend für mehrere Personen, guter Preis
Zubehör Inklusive 6 Spießen
Besonderheit Spieße sind spülmaschinentauglich
Maße 25 x 25 x 36 cm
Material Edelstahl
Watt 1.400 Watt
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Vergleichs-Sieger
Rosenstein & Söhne Dönergrill: Geschlossener Döner- und Schaschlik-Grill DSG-300, 1.500 Watt (Hähnchengrill)

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Syntrox Germany Chef Grill RO-2000W-21 L BSS Dönergrill Gyrosgrill Hähnchengrill

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Kesser® Dönergrill 1400W Spießgrill Kebap Rotisserie Drehgrill Hähnchengrill mit Drehspieß Grill Gyros - Gyrosgrill Schaschlikspieße | Gleichmäßige 360°C Hitzeverteilung | Tischgrill Schwarz

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Zubehör 7 Schaschlikspießen à 22 cm, 3 Grillschalen, 2 Fischkörben, 1 Mittelspieß, 2 Spießgabeln 6 Spieße 1x Großer Drehspieß und 6x rotierende Spieße Inklusive 6 Spießen Inklusive 6 Spießen
Besonderheit Geschlossene Bauweise, Energiespar- und Sicherheitsfunktion, k.A. Rutschfeste Gummifüße Automatische Rutschkupplung zum Fleischschneiden Spieße sind spülmaschinentauglich
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Kaufberatung


Wir klären mit dem Unterschied zwischen Gyros und Döner auf und sehen uns an, warum die köstlichen Speisen aus der Türkei und Griechenland bei uns derart beliebt sind. Du bekommst zusätzlich Informationen wie klassische Rezeptideen sowie adaptierte Zubereitungsmethoden für Gyros und Döner aus Deutschland. Für alle Kaufinteressenten gibt es einen Vergleich von Gas- und Elektrogriller der bekannten Hersteller Potis, Syntrox und Gourmetmaxx. Wir haben neben den klassischen Gastronomiegriller auch Haushaltsgriller recherchiert, die bei jeder Party gut ankommen. Zusätzlich haben wir eine Do-It-Yourself Anleitung zum Selbst bauen deines eigenen Dönergrills zusammengestellt.

Was macht einen Dönerspieß zum Dönergrill?

Döner, Gyrosgrill und Schaschlikgrill sind allesamt beliebte Griller zum Zubereiten von köstlichen Grillspeisen. All diese Spezialitäten haben bei uns einen hohen Beliebtheitsgrad, stammen jedoch aus unterschiedlichen Herkunftsländer. Oft gibt es daher Unterschiede bei der Zubereitung im Herkunftsland und der Zubereitung bei uns. Wir liefern dir alle Informationen, die du für einen guten Überblick benötigst.

Döner

Bei Döner handelt es sich um eine Spezialität aus der türkischen Küche. Dabei werden Fleischscheiben auf einem Spieß gesteckt. Der Spieß dreht sich um die eigene Achse und wird dabei gleichmäßig von außen gegrillt.

Holzkohle statt Gas und Strom

In unseren Breiten ist es zwar kaum zu sehen, doch ursprünglich funktioniert die Zubereitung mit Holzkohle. Dadurch wird dem Gegrillten zusätzlich ein einzigartiger rauchiger Geschmack verliehen.

Welche Bedeutung hat das Wort „Döner“ eigentlich?

Weil sich das Fleisch eben im Kreis dreht, bedeutet Döner übersetzt aus dem Türkischen „drehendes Grillfleisch“. Aufgrund dieser speziellen Art des Grillens ist das Fleisch außen damit leicht braun und gleichmäßig angebraten.

Typisches Dönerfleisch

Typischerweise wird für Döner Hammel- und Lammfleisch verwendet. Außerhalb der Türkei jedoch auch Geflügel und Rind- oder Kalbsfleisch.

So weißt du, welches Fleisch für Gyros geeignet ist

Gyros kommt aus dem Griechischen und bedeutet so viel wie „Kreisel“. So ist zwar die Zubereitungsmethode dem Döner gleich, doch unterscheiden sich diese beiden Speisen hinsichtlich des verwendeten Fleischs. Gyros wird mit Schweinefleisch gemacht.

Döner- und Gyrosgrill

Ein Dönergrill ist ein Spießgrill, bei dem sich ein vertikaler Spieß um die eigene Achse dreht und von einem Grillkörper (z.B. Heizstäbe) gegrillt wird. Die bekannteste Ausführung eines Dönergrills ist vor allem in der Gastronomie im Einsatz. Jedoch gibt es auch zahlreiche Drehgriller die für das Zuhause geeignet sind. Aufgrund der gleichen Zubereitungsmethode handelt es sich bei einem Döner- als auch bei einem Gyrosgrill um das gleiche Gerät.

Schaschlik

Als Schaschlik (auch Schaschlyk genannt) wird gegrilltes oder gebratenes und mariniertes Fleisch bezeichnet. Vor allem in südeuropäischen Ländern ist dieser Imbiss besonders beliebt. Bei uns ist dieser klassisch als Fleisch- oder Grillspieß bekannt.

Schaschlikgrill

Bei diesem Tischgrill handelt es sich um ein Gerät aus Metall (meist Edelstahl). Dabei gibt es einen Hohlraum, in dem du Platz hast, um Feuer zu machen. Darüber liegt ein Rost der je nach Ausführung eine unterschiedlich große Anzahl an Schaschlikspieße tragen kann. Meist gibt es dafür separate Grillhalter.
Bei der Auswahl deines Schaschlikgrills achte auf folgende Eigenschaften:

  • Höhenverstellbare Glutwanne
  • Lüftungsschieber für rasches Aufheizen und einfache Temperaturkontrolle
  • Hohe Langlebigkeit durch Edelstahlverarbeitung

Grillen ohne Fett und Öl

Dank der vertikalen Bauweise (daher auch Vertikalgriller genannt), bieten diese Griller den großen Vorteil, dass kein Öl oder Fett notwendig ist. Da das Fleisch nämlich nicht direkt auf einer Oberfläche aufliegt, und nicht hängt, brauchst du auch keine Bedenken haben, dass es anbrennt.

Was kostet ein Vertikalgrill (Gyros Grill, Dönergrill, Schaschlikgrill)?

Bei den Kosten für derartige Grillgeräte gibt es eine sehr große Preisspanne.
Die günstigsten Einsteigergerät können bereits ab knapp 40 EUR erworben werden. Hochwertige Haushaltsgriller kosten an die 300 EUR und Griller für den Gastronomiebereich sind zwischen 500 EUR und 3.000 EUR erhältlich.

Den richtigen Dönerspieß kaufen bzw. Dönergrill kaufen

Egal ob du eine besondere Vorliebe für Döner- oder Gyrosspieße hast, oder einfach nur gerne gegrilltes Fleisch isst: Die Anschaffung eines solchen Drehspießes kann sich für das Eigenheim durchaus lohnen.

Einen Döner- bzw. Gyrosspieß kaufen muss nicht teuer sein

Mittlerweile gibt es einige Anbieter die Spezialitätengriller für den Einsatz in den eigenen vier Wänden konzipiert haben. Diese Geräte sind besonders klein und nehmen daher nur wenig Platz ein. Zusätzlich ist der Betrieb oftmals einfach über einen Stromanschluss möglich und auch die Kosten sind zwischen 50 EUR und 100 EUR durchaus überschaubar.

Für wen eignet sich ein Mini Dönergrill?

Eine Investition in diese spezielle Art von Grill ist dann sinnvoll, wenn du eine Vorliebe für Spieße oder Hähnchengrill hast. Wenn du die Lebensmittel allerdings bevorzugt auf eine horizontale Grillfläche auflegen möchtest, dann ist wohl ein normaler Grill die bessere Lösung.

Günstige Grillgeräte für Einsteiger bei Aldi oder Netto

Wie unsere Recherchen ergeben haben, bieten auch die bekannten Discounter Aldi und Netto günstige Modelle von Döner- und Gyrosspieß an. Diese Einsteigerprodukte kosten meist um die 50 EUR und eignen sich für Hobbyköche, die gerne einmal etwas Neues ausprobieren wollen.

Nicht dauerhaft im Sortiment

Allerdings werden diese Mini-Griller nicht das ganze Jahr über angeboten. Meist werden diese nur in ausgewählten Zeiträumen in das Sortiment aufgenommen, sodass du bis zur nächsten Aktion warten musst, um dann möglichst schnell in den Laden zu stürmen und eines der Geräte zu ergattern.

Profi Geräte für die Gastronomie

Selbstverständlich stoßen Geräte für den Hausgebrauch rasch an ihre Grenzen. Speziell wenn der Einsatz in der Gastronomie vorgesehen ist, empfehlen wir auf hochwertige Gastrogerät zurückzugreifen. Eine spezielle Marke, auf die wir in diesem Artikel weiter unten eingehen, ist Potis.  

Gyrosgrill und Dönergrill für Zuhause: Aber woher?

Wenn du auf der Suche nach einem Gyrosgrill / Dönergrill bist, dann haben wir einige Tipps für dich, wo du am einfachsten und schnellsten fündig werden kannst. Je nachdem ob du online Shopping bevorzugst oder doch lieber direkt in ein Geschäft gehst, gibt es unterschiedliche Anlaufstellen.

Online Shopping - den Dönerspieß bestellen

Online Shopping zählt in der heutigen Zeit zu einer der gängigsten Möglichkeit, um Produkte und Waren zu begutachten und zu kaufen. Dabei hast du folgende Vorteile:

  • Bequemes Vergleichen der Vor- und Nachteilen
  • Gegenüberstellen unterschiedlicher Produkte
  • Keinen Kaufdruck vom Verkäufer
  • Kundenfeedbacks und Reviews
  • Einfaches vergleichen von Preisen
  • Keine Öffnungszeiten

Laut unserer Recherche konnten wir folgende online Shopping Möglichkeiten für Gyrosgrill ausfindig machen. Online Shops wie Amazon, Media Markt, Expondo und Saturn, sowie viele weitere führen die Mini Dönergrills.

Physische Stores

Wenn du jedoch bevorzugt in ein Geschäft gehst, um die Griller zu vergleichen, dann gibt es auch hierfür einige Kaufmöglichkeiten wie beispielsweise Media Markt, Saturn, Metro, Real und Co.
Das Kaufen direkt im Handel hat ebenfalls einige Vorteile:

  • Direkte vor Ort Vergleichbarkeit der Geräte und einfacheres beurteilen der Qualität
  • Persönliche Beratung von Verkaufsexperten

Das solltest du beim Kauf jedenfalls beachten

Egal ob du deinen Dönergrill online oder offline kaufst, folgende Tipps solltest du auf jeden Fall beachten:

  • Einsatzgebiet: Je nachdem ob du ein Gerät für den Privatgebrauch oder die Gastronomie benötigst, solltest du auf die verwendeten Materialien achten. Edelstahlgeräte sind tendenziell robuster.
  • Möchtest du den Grill nur für Fleischspieße verwenden oder auch für Geflügel?
  • Reflektoren: Ist der Vertikalgrill zusätzlich mit Reflektoren aus Edelstahl ausgestattet, um die Energie optimal zu nutzen?
  • Kläre ab, ob ein Wärmemesser und Wärmeregler (Thermostat) integriert ist, der die gewünschte Temperatur automatisch aufrechterhalten kann.
  • Natürlich solltest du auch die Kosten für die Anschaffung im Auge behalten und dir überlegen, ob und wann sich eine derartige Investition auch auszahlt. Sollten die Kosten den Nutzen nicht rechtfertigen, empfehlen wir dir zu einer günstigeren Alternative zu greifen.
  • Bei den meisten Premium Grillmaschinen kannst du zwischen Warmhalte-Betrieb und Vollbetrieb wählen. Damit hast du den Vorteil, dass du das Gerät wirtschaftlich betreiben kannst.

Dönerspieß im Test / Vergleich (mit Motor und Gas / Strom)

Wie bei vielen Käufen ist es auf jeden Fall ratsam unterschiedliche Produkte miteinander zu vergleichen. Aufgrund der sehr großen Anzahl fällt dieser Prozess allerdings nicht immer leicht. Daher ist es wichtig, dass du dir deine wichtigsten Kaufkriterien überlegst.

Kriterien beim Grillvergleich

Wir haben uns am Markt umgesehen und konnten folgende Unterscheidungsmerkmale ausmachen:

  • Das häufig wohl wichtigste Kriterium ist der Preis. Dank der großen Vielfalt an Gyros- und Dönergriller, sollte sich jedoch für jedes Budget ein passender Griller finden lassen.
  • Verwendete Materialien: Die eingesetzten Rohstoffe sind nicht weniger wichtig. Diese sind meist für die Produktlebensdauer entscheidend.
  • Beachte beim Kauf auch die Maße. Sieh dir an, wo du das Gerät platzieren möchtest, nimm die Maße ab und vergleiche diese mit den Produktangaben. Wenn du zum Beispiel einen Mini-Griller für zuhause kaufst, überlege dir, wo du diesen verstauen kannst.
  • Bietet der Hersteller oder Verkäufer eine ausreichend lange Garantie an und weißt du, was du im Falle eines Gebrechens tun kannst?
  • Überprüfe die Funktionsmöglichkeiten: Kannst du damit beispielsweise einen Timer einstellen? Wie sieht die Temperaturregelung aus?
  • Je nachdem für wie viele Personen du planst zu grillen, muss auch das Fassungsvermögen des Grillers ausreichend sein.

Beliebteste Hersteller von Döner- und Gyrosgrill

In unserer Recherche in unterschiedlichen Shops und Blogs konnten wir diese Marken und Grillproduzenten ausfindig machen:

  • Rosenstein & Söhne
  • Gourmetmaxx
  • Potis
  • Syntrox
  • OneConcept
  • Hendi
  • Kesser
  • Druline

Produktvergleiche und Tests

Damit du einen guten Überblick der Vertikalgriller mit Gas und Motor bekommst, stellen wir dir hier die bekanntesten und beliebtesten Hersteller bzw. Geräte vor:

Der GourmetMaxx DönergrilL

Gourmet Maxx 05914 Dönergrill Rotisserie (1400 Watt, Hähnchengrill mit Drehspieß, Gleichmäßige 360°C Hitzeverteilung, Gyros & Schaschlikspieße)
Der Gourmet Maxx Dönergrill überzeugt mit günstigem Preis und vielen zusätzlichen Spießen.
Der Gourmetmaxx ist ein günstiges Einsteigerprodukt und vor allem für den privaten Gebrauch geeignet. Das maximale Fassungsvermögen liegt bei zirka 4 kg. Damit kannst du zwischen 10 und 15 Personen verpflegen. Der Betrieb funktioniert klassisch über das Stromnetz.

Nebenspieße für vielseitige Zubereitung

Neben dem großen Hauptspieß hast du zusätzlich noch 6 kleinere Spieße zur Verfügung. Diese befinden sich rund um den zentralen Spieß und können während des Grillvorgangs gleichzeitig eingesetzt werden. Sie drehen sich unabhängig vom Hauptspieß um die eigene Achse.

Auffangwanne

Aufgrund der vertikalen Anordnung der Spieße, läuft das Fett aus dem Fleisch natürlich direkt nach unten. Damit es den Grill nicht verschmutzt, verfügt der Gourmetmaxx über eine Fettwanne am Boden, um dieses zu sammeln. Dank des Edelstahlmaterials ist die Reinigung einfach und rasch erledigt.

Vor- und Nachteile

Ausstattungsmerkmale wie beispielsweise Timerfunktion sind nicht integriert. Der sehr günstige Preis und auch die Vielzahl an Spieße sprechen auf jeden Fall für den Gourmetmaxx.

Syntrox Drehspieß

Bei dem Dönerspieß von Syntrox handelt es sich um ein hochwertiges strombetriebenes Grillgerät für den privaten Gebrauch. Mit diesem Griller der über einen vertikal angebrachten Spieß verfügt, kannst du unterschiedliche Lebensmittel zubereiten:

  • Geflügel
  • Fisch
  • Fleisch
  • Brot

Betriebsfunktionen

Dieses Gerät von Syntrox verfügt über folgende 4 Möglichkeiten, wie du deinen Griller einsetzen kannst:

  • Backen
  • Braten
  • Rösten
  • Grillen von Hähnchen
Zusätzlich kannst du über 2 Regler die Temperatur zwischen 60 Grad und 240 Grad auswählen und du verfügst über einen eingebauten Timer. Mit dieser Timerfunktion läuft der Grill automatisch für eine vordefinierte Zeit und schaltet sich danach selbstständig ab.

Heizfunktion

Die Hitze für die Fleischzubereitung wird mittels Heizstäbe generiert. Diese befinden sich in den beiden Ecken der Rückwand. Wände aus Edelstahl garantieren, dass die Energie bestmöglich reflektiert wird, damit der Energieverlust minimiert wird.
Damit die Wärme an der Vorderseite nicht austreten kann, verfügt der Grill über eine Tür an der Vorderseite.

Preis

Mit ungefähr 240 EUR liegt dieses Grillgerät im oberen Preissegment der Haushaltsgriller. Doch die 4 Programme sowie die Timerfunktion rechtfertigen den Preis.

Potis Dönergrill

Potis GD5 Gas ERDGAS Dönergrill Gyrosgrill Döner Grill Kebab Grills GD 5
Der Potis GD5 Dönergrill ist eines der größeren Produkte der Marke, mit ihm kann man bis zu 120kg Fleisch grillen.
Der Dönergrillhersteller Potis ist eine der bekanntesten Marken, wenn es um Grillgeräte für Gyros, Schawarma oder Döner geht.
Bei Potis kannst du anhand folgender Kriterien dein Grillgerät auswählen:

  • Fleischgewicht (weniger als 25 kg / zwischen 25 kg und 50 kg / über 50 kg)
  • Fleischhöhe (maximal 0,5 m / 0,5 m bis 0,8 m / größer als 0,8 m)
  • Energieform (Gas versus Elektro)
  • Leistung (Watt)

Energieerzeugung

Bei Potis hast du die Auswahl zwischen 2 Möglichkeiten, um die Heizkörper mit Energie zu versorgen. Laut Herstellerangaben gibt es sowohl Geräte die mit Flüssiggas / Erdgas oder Strom beheizt werden.

Dönergrill für 120 kg Fleisch

Beim Potis GD5 handelt es sich um ein absolutes Premium-Produkt, das komplett aus Edelstahl gefertigt ist.  Das Gerät ist mit einem Spieß ausgestattet und die Heizstrahler an der Rückwand werden mit Gas beheizt. Mit dem über 1,2 Meter großen Gerät kannst du 120 kg Fleisch grillen. Solltest du einen kleineren Spieß grillen, können die 5 Teile des Heizstrahlers separat an- und abgeschaltet werden. Damit sparst du Energie und Kosten. Selbstverständlich ist auch eine Fettwanne am Boden angebracht, die einfach gereinigt werden kann.

Der handliche Dönergrill

Selbstverständlich hat Potis auch kleine und für den Hausgebrauch geeignete Geräte im Angebot. Mit einer Höhe von knapp 0,6 Meter und einer Leistung von 3,5 Kilowatt können maximal 7 kg Fleisch gegrillt werden. Allerdings können die beiden Heizelemente nicht separat gesteuert werden. Das Gerät ist aus Edelstahl hergestellt.

Dönermaschine mieten und bestellen

Für Geburtstage oder Firmenfeiern ist ein Dönergrill immer eine gute Wahl, um für etwas Abwechslung zu sorgen. Gott sei Dank gibt es auch einige Grillverleihe, bei denen du problemlos dein passendes Gerät für einen oder zwei Tage anmieten kannst.

So findest du einen Grillverleih in deiner Nähe

Dank der modernen Technologien ist es heutzutage ein leichtes Unterfangen einen passenden Dönergrill zu finden. Du kannst folgende Maßnahmen versuchen:

  • Frage in deinem Freundeskreis (z.B. über Facebook) ob dir jemand eine Empfehlung geben kann. Vielleicht verfügt sogar jemand über einen derartigen Grill.
  • Die zweite Möglichkeit ist mittels Suchmaschine zu suchen. Dabei empfehlen wir dir folgende Schlüsselwörter zu verwenden: Dönergrill / Gyrosgrill + mieten + Ort (z.B. Berlin)

Dönergrill bei Gastroservice bestellen

Eine gute Anlaufstelle für ein Dönergrill inklusive Cateringservice sind Gastrobetriebe und Caterer. Diese stellen dir auf Wunsch nicht nur dein Wunschgeräte zur Verfügung, sondern können dir auch geschultes Personal für einen gelungen Abend vermitteln.

Dönergrill Zubehör

Kesser® Dönergrill 1400W Spießgrill Kebap Rotisserie Drehgrill Hähnchengrill mit Drehspieß Grill Gyros - Gyrosgrill Schaschlikspieße | Gleichmäßige 360°C Hitzeverteilung | Tischgrill Schwarz
Die meisten Dönnergrills kommen mit extra Spießen - so auch der Spießgrill von Kesser.
Zusätzlich zu deinem passenden Griller ist es auch wichtig, dass du die richtigen Arbeitsutensilien besitzt. Nur so macht das Grillen auch Spaß.

Dönerschneider / Dönermesser

Mit diesen Geräten kann einfach und ohne viel Kraftaufwand der Fleischspieß bearbeitet werden. Dabei handelt es sich um Modelle, die über Edelstahl-Schneidemesser verfügen und dank eines ergonomischen Griffs eine leichte Handhabung ermöglichen. Das Gewicht dieser maschinellen Messer ist zwar mit meist über 1kg kein Leichtgewicht, jedoch ist das notwendig, um eine ruhige und sichere Führung zu gewährleisten. Beachte beim Kauf, dass dein Wunschgerät sowohl für Links- als auch Rechtshänder passend ist. Ein Beispiel hierfür ist das elektrische Dönermesser von GMM.

Dönerspieß selber machen - geht das?

Die wohl wichtigsten Zutaten für einen köstlichen türkischen Drehspieß sind Dönerbrot und Dönerfleisch.

Wo kann man das Dönerbrot kaufen?

Für den Kauf von Dönerfleisch gibt es viele viele Möglichkeiten. Bei folgenden Anlaufstellen kannst du das typische türkische Brot meist problemlos erwerben:

  • Türkischer Supermarkt oder Lebensmittelmarkt
  • Dönermann
  • Deutsche Bäckereien auf Nachfrage

Darauf solltest du bei Dönerfleisch achten

Nicht überall wo Döner draufsteht, ist auch wirklich Dönerfleisch enthalten. In Deutschland gibt es spezielle Regelungen, wenn es um Dönerfleisch geht.

Hauptbestandteile Döner Kebab

Dönerspieße mit Kebabfleisch dürfen aus 2 Fleischkombinationen hergestellt werden:

  • Rind- / Kalbfleisch
  • Schaf- / Lammfleisch
Zusätzlich legt die Regelung fest, dass der Hackfleischanteil maximal 60 Prozent betragen darf. Bei Hackfleisch handelt es sich in der Regel um grob gehacktes Muskelfleisch, das aus dem Fleischwolf kommt.

Zutaten Döner Kebab

Neben dem Fleisch sind in Döner sonst nur folgende Zutaten enthalten:

  • Eier
  • Salz
  • Gewürze
  • Zwiebel
  • Öl
  • Milch / Joghurt

Verderblichkeit von Hackfleisch

Aufgrund des Zerhackens, vergrößert sich die Oberfläche des Fleisches. Das heißt es gibt mehr Fläche am Fleisch, an der sich Bakterien ansetzen können. Dadurch kann das Hackfleisch rascher verderben als nicht gehacktes Fleisch.

Kühlkette beachten

Um der Gefahr des Verderbens entgegenzuwirken, ist es unerlässlich die Kühlkette ohne Unterbrechung aufrechtzuerhalten. Das Fleisch muss möglichst im Kühlschrank oder einer Kühltruhe gelagert werden. Wenn es einmal aufgetaut ist, muss es möglichst rasch verzehrt werden und darf nicht wieder eingefroren werden.

Drehspieß vs. Döner Kebab

Im Gegensatz zur Bezeichnung Döner - dessen Zusammensetzung dem strikten Leitsatz der deutschen Fleisch und Fleischerzeugnissen folgt - gibt es für den Drehspieß keine derartige Regelung. Das bedeutet, dass bei diesem Fleischspieß genau angegeben werden muss, welche Zutaten in diesem Lebensmittel enthalten sind, damit man als Konsument weiß, was am Teller landet.

Dönerspieß Preis

Die Preise hängen natürlich stark von der Qualität und der Fleischsorte ab. Ein 50 kg Dönerspieß aus Kalb kostet zwischen 300 EUR und 400 EUR.

Dönerspieß selber machen - geht das?

Ein Drehspieß mit Motor ist nicht allzu kompliziert

Für all diejenigen, die nicht einfach einen Dönergrill kaufen wollen und über viel handwerkliches Geschick verfügen, haben wir eine Anleitung zum selber bauen:

Materialliste

  • Butan-Gasflasche (Campingflasche)
  • Heizstrahler mit Aufsatz für Gasflasche
  • Elektrischer Drehspieß (mit Hühner-Grillspieß)
  • Alufolie
  • Tisch
  • 2 Stück Schraubzwingen
  • Metallring (z.B. für Deko)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wenn du nun alle diese Teile zusammengetragen hast, dann folge nun den folgenden Schritten:
Bringe den Heizstrahler auf der Butanflasche an
Befestige den Drehspieß in senkrechter Position, um einen Tischgrill zu bauen. Verwende dazu die beiden Schraubzwingen. Die Höhe sollte so gewählt werden, dass das Fleisch vom Heizstrahler gegrillt werden kann.
Wickle den Metallring mit Folie ein und bringe diesen am unteren Ende des Grills an. Damit verhinderst du, dass das herablaufende Fett auf den Boden tropft

Video

Zu guter Letzt, kannst du dir noch ein Video aus der Sendung Abenteuer Leben von Kabel 1 ansehen, in dem nochmals der Zusammenbau in wenigen Minuten erklärt wird.

Gyros & Döner Kebab selber machen - die Rezepte

Tepro Gyros-,Kebab-,Schaschlik- und Hähnchengrill"Bexley", 46.2 x 39 x 60 cm, Edelstahl, 3156
Mit dem Tepro Grill gelingt bestimmt jedes Rezept.
Obwohl der Döner ursprünglich aus dem türkischen Raum stammt, hat dieser auch hierzulande einen sehr hohen Bekanntheitsgrad. Jedoch genießen wir diesen köstlichen Snack anders, als er in der Türkei verzehrt wird.

Döner Spieß Rezept

In Deutschland wird das Fleisch in einem Fladenbrot gemeinsam mit Saucen, Salate und Kräutern angerichtet und meist im Gehen als Snack gegessen. In der Türkei wird das Fleisch allerdings auf einem Teller gemeinsam mit kleinen Fladenbrot-Stücke, gegrillten Paprikastücken und Tomaten serviert.

Woher der Döner seinen unvergleichlichen Geschmack bekommt

Was den Dönergeschmack einzigartig macht, ist einerseits das saftige Fleisch und andererseits sein intensives Aroma. Dies kommt daher, da das Fleisch übereinandergelegt wird und vertikal am Grill hängt. Dadurch durchläuft das Fett den Spieß Schicht für Schicht und verleiht diese unvergleichliche Geschmacksnote.

Original Gyros Rezepte zubereiten

Heutzutage gibt es viele Varianten, um Gyrosfleisch zu essen.
Wir haben folgende 4 Zubereitungsvarianten für dich recherchiert und sagen dir auch, wie die Originale Zubereitung in Griechenland aussieht:

  • Die bei uns wohl am häufigste Variante Gyros anzurichten, ist das Fleisch in ein Fladenbrot / Pita zu legen und mit diversem Gemüse (z.B. Zwiebel, Tomaten) sowie Saucen (Tsatsiki) und Krautsalat anzurichten.
  • Die typischste Methode ist allerdings den Gyros am Teller zu essen. Dabei legst du Fladenbrot auf einen Teller und richtest du das Fleisch darauf an. Dazu werden Tsatsiki, Zwiebel und Pommes Frites gegessen. Du isst den Gyros jedoch nicht mit deinen Fingern, sondern mit Gabel und Messer.
  • Eine weniger bekannte Möglichkeit ist, das Fleisch in einen Pizzateig zu legen, der mit Käse gefüllt ist. Anschließend rollst du diesen ein, bestreichst den Teig mit Tomatensauce und lässt die Teigspeise im Ofen backen.
  • Die vierte Art ist wohl die unbekannteste Form: Dabei kommt das Fleisch zusammen mit Saucen und frei wählbaren Zutaten (z.B. Paprika, Champignons, Zwiebel) in eine Auflaufform. Danach kommt noch Käse darauf und die gesamte Auflaufform wird im Ofen überbacken. Mit einer Beilage deiner Wahl (Pommes Frites, Salat, Tsatsiki, Reis) wird der Auflauf verspeist.

Was du sonst noch auf deinem Döner Drehspieß zubereiten kannst

Neben den oben erwähnten Gerichten konnten wir noch weitere Speisen ausfindig machen, die du bei Interesse mit einem Drehspieß-Griller zubereiten kannst:

  • Klassisches Deutsches Spanferkel
  • Türkisches Kokoretsch
  • Schawarma
  • Brasilianisches Churrasco
  • Mexikanisches Taco al Pastor

Wie viel Fleisch pro Person

Natürlich kann man nur schwer eine pauschale Bewertung für die Fleischmenge abgeben, jedoch werden meist zwischen 250g und 300g Fleisch pro Person gerechnet. Demnach brauchst du für 10 Personen ungefähr 10 kg Fleisch.

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