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Dampfgarer Rezepte

Zaubere leckere Dampfgarer Rezepte mit Gemüse, Fisch oder Fleisch - die besten und leckersten Gar-Rezepte

Aktualisiert am: 05. Oktober 2019 | | Werbelinks sind mit * gekennzeichnet
Vater und Kind beim Zubereiten von Dampfgarer Rezepte
Wenn du dich gesund ernähren möchtest, sind unsere Dampfgarer Rezepte für dich die perfekte Lösung. Beim Dampfgaren schonst du sozusagen die Nährstoffe in deinen Speisen, sodass diese von deinem Körper besonders gut aufgenommen werden können. Im Vergleich zum Kochen erweist sich dies als sehr vorteilhaft.

Welche Lebensmittel eignen sich für Dampfgarer Rezepte?

Für die Dampfgarer Rezepte kannst du sehr verschiedene Lebensmittel verwenden. Am besten eignen sich Gemüse, Fisch, Fleisch, Pilze, Kräuter, Kartoffeln, Quinoa, Reis oder Nudeln in unverarbeiteter Form. Um eine tolle Geschmacksvielfalt zu erhalten, kannst du diese Lebensmittel mit Gewürzen, Sahne, Käse oder Brühe abrunden. Sei einfach kreativ und finde heraus, wie leicht es ist, die Rezepte für Dampfgarer umzusetzen.

Rezepte für Dampfgarer: Was kann ich alles im Dampfgarer kreieren?

Beim Kochen mit einem Dampfgarer kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Bereite Fisch oder Fleisch, Gemüse und Beilagen separat zu. Du kannst sie jedoch auch in einer Art gemischten Pfanne zubereiten. Außerdem kreierst du im Dampfgarer problemlos Aufläufe und sogar einen leckeren Nachtisch aus Obst.

Vegetarische Rezepte für den Dampfgarer

Besonders beliebt sind vegetarische Rezepte aus dem Dampfgarer. Diese werden fleischlos - also vegetarisch -  zubereitet und bestehen in der Regel aus Gemüse, das unter Dampf gegart wird. Allerdings kannst du sie selbstverständlich auch problemlos mit Fleischersatz wie beispielsweise Tofu zubereiten. Leckere Gemüseaufläufe sind also ebenso möglich, wie Reis mit Tofu oder eine Gemüsepfanne aus dem Dampfgarer. Wenn du ein besonderes Rezept suchst, schau dir eines der zahlreichen Videos an, die du online findest.

Dampfgarer Rezepte: Gemüse schonend dampfgaren

Ganz wichtig für die Dampfgarer Rezepte: Das Gemüse schonend unter Dampf garen, damit es knackig bleibt und seine natürliche Farbe behält. Jedes Gemüse hat eine individuelle Garzeit.

Längere Garzeit bei Tiefgefrorenem

Wenn du tiefgefrorenes Gemüse verwendest, was durchaus möglich ist, solltest du die Garzeit entsprechend um ein paar Minuten verlängern. Schließlich müssen die Lebensmittel zuerst auftauen.

Brokkoli dampfgaren: erhalte die Nährstoffe

Wenn du Brokkoli dampfgaren möchtest, solltest du diesen zwischen 5 und 20 Minuten im Dampfgarer lassen, je nachdem, wie du ihn verarbeitest. Ein ganzer Brokkoli benötigt zwischen 12 und 20 Minuten. Wenn du lediglich die Röschen verarbeiten möchtest, solltest du diese für 5 bis 8 Minuten garen. Entscheidest du dich für die Röschen samt Stiel, beträgt die Garzeit rund 15 bis 20 Minuten.

Spargel im Dampfgarer zubereiten

Spargel im Dampfgarer gilt als wahre Delikatesse. Abgesehen davon lässt er sich kinderleicht verarbeiten. Du kannst sowohl auf frischen als auch auf tiefgekühlten Spargel oder aber auf Spargel im Glas zurückgreifen. Während der abgepackte Spargel bereits geschält ist, musst du dies bei frischem Spargel selbst erledigen. Dafür überzeugt der frische Spargel durch einen besonders intensiven Geschmack.

Spargel Dampfgarer: Wie lange muss ich ihn garen?

Grünen Spargel dämpfst du für ca. 10 Minuten. Wenn du dich für den weißen Spargel entscheidest, musst du diesen zwischen 15 bis 20 Minuten dampfgaren. Allerdings hat der grüne Spargel den Vorteil, dass du diesen nicht schälen musst, denn die Schale kann mitgegessen werden.

Kartoffeln im Dampfgarer zubereiten

Eine leichte „Übung“ ist auch das Zubereiten von Kartoffeln im Dampfgarer. Schäle hierfür die Kartoffeln und schneide sie in Stücke oder gib sie im Ganzen in den Dampfgarer, je nachdem, wofür du sie verwenden möchtest. Du kannst die Kartoffeln kochen oder damit beispielsweise einen Auflauf zaubern.

Pimpe deine Kartoffeln

Gib einfach etwas Brühe, Sahne oder Milch hinzu. Auch Schmelzkäse oder Gratinkäse eignen sich hervorragend. Ebenso kannst du beim Kartoffeln Dampfgaren frische Kräuter und Gewürze hinzugeben, um ein noch intensiveres Geschmackserlebnis zu kreieren.

Einfache Rezepte: Dampfgarer für schnelle Gerichte

Du wünscht dir einfache Rezepte: Dampfgarer besitzen die gute Eigenschaft, dass du deine Speisen nicht nur einfach, sondern vor allem schnell zubereitest. Mit wenig Aufwand kreierst du leckere Gerichte, mit denen du die gesamte Familie überzeugst.

Rezepte Dampfgarer: Beilagen schonend zubereiten

Die meisten von uns möchten nicht auf leckere Beilagen zu Fleisch, Fisch oder Gemüse verzichten. Doch das ist bei der Verwendung eines Dampfgarers auch nicht notwendig, denn mit diesem zauberst du in wenigen Minuten leckere Beilagen, die deinen Geschmack mit Sicherheit treffen werden.

Kartoffeln im Dampfgarer - richtig dampfgaren

Wie du „einfache“ Kartoffeln oder einen Auflauf im Dampfgarer vorbereiten kannst, darauf sind wir bereits eingegangen. Wusstest du aber, dass du auch Kartoffelbrei problemlos mit dem Dampfgarer zubereitest? Lasse die gewürzten Kartoffeln einfach einige Minuten länger garen und stampfe sie danach zu Brei. Auch für dieses Gericht musst du weder viel Zeit noch einen hohen Aufwand einplanen.

Unterschied Kartoffeln im Schnellkochtopf und im Dampfgarer

Kartoffeln: Schnellkochtopf oder Dampfgarer? Stellst du dir diese Frage auch und denkst du vor allem darüber nach, worin die Unterschiede bei der Zubereitung bestehen? Wenn du Kartoffeln im Schnellkochtopf zubereitest, werden diese in einer sehr kurzen Zeit gar. Allerdings schonst du hierbei nicht die wichtigen Nährstoffe. Bereitest du die Kartoffeln jedoch im Dampfgarer zu, bleiben die meisten Vitamine und Mineralien erhalten, was deutlich besser für die Gesundheit ist.

Reis im Dampfgarer zubereiten

Eine weitere wichtige Beilage ist der Reis. Die Asiaten bereiten schon seit hunderten von Jahren Reis im Dampfgarer zu, da er dadurch die gewünschte Konsistenz erhält.

Rezepte Dampfgarer: Welcher Reis eignet sich?

Du kannst sowohl Basmati- und Langkornreis als auch Jasminreis oder Vollkornreis in deinem Dampfgarer zubereiten. Dies gilt auch für die weiteren im Handel erhältlich Sorten. Der Reis passt hervorragend zu Hühnchen oder Fisch. Wenn du ihn zusätzlich mit etwas Brühe angießt, kreierst du ganz einfach ein neues Geschmackserlebnis.

Nudeln im Dampfgarer zubereiten

Du bist Nudelfan? Dann haben wir jetzt eine wichtige Information für dich: Du kannst auch Nudeln im Dampfgarer zubereiten, und zwar kinderleicht. Gib einfach die gewünschten Nudeln in den Topf und bereite diese nach Packungsanleitung zu. Beachte die Garzeit. Selbstverständlich kannst du auch Nudelauflauf garen. Füge die weiteren Zutaten hinzu und lasse die Nudeln darin garen. Du könntest beispielsweise Sahne oder Milch und Ei hinzugeben, um die gewünschte Bindung zu erreichen.

Rezepte Dampfgarer: Welche Nudeln eignen sich?

Welche Nudeln du im Dampfgarer garen möchtest, bleibt dir überlassen. Von herkömmlichen Hartweizengries- oder Eiernudeln bis hin zu Vollkornnudeln ist alles möglich. Und auch moderne Sorten wie beispielsweise Sojanudeln, Linsennudeln oder Konjaknudeln bereitest du kinderleicht zu.

Dampfgarer Rezepte: Fleisch garen

Du möchtest auf eine Sache nicht verzichten für deine Dampfgarer Rezepte? Fleisch! Musst du auch nicht. Wenn du Fleisch im Dampfgarer zubereitest, profitierst du davon, dass dieses genau den richtigen Garpunkt erreicht. Ob durch, medium oder blutig – das Fleisch gelingt dir problemlos, wenn du die Gartemperaturen und -Zeiten beachtest.

Nutze das Bratenthermometer

Außerdem sind die meisten modernen Dampfgarer mit einem Bratenthermometer ausgestattet. Dies hat den Vorteil, dass du die Kerntemperatur erkennst, die wiederum auf den Gargrad schließen lässt.
Wenn dein Dampfgarer nicht über ein Bratenthermometer verfügt, kannst du dieses auch separat im Handel erwerben. Günstige Modelle kosten zwischen 5 bis 10 Euro.

Rezepte Dampfgarer: Welches Fleisch kann ich zubereiten?

Neben Schweine-, Rind- und Kalbsfleisch bereitest du auch Hühnchen, Pute und viele andere Fleischsorten im Dampfgarer zu. Um von den guten Eigenschaften des Gerätes zu profitieren, solltest du dich jedoch für Qualitätsfleisch entscheiden. Du entscheidest selbst, ob du das Fleisch im Ganzen garst oder es in kleinere Stücke schneidest. Bereite beispielsweise Gulasch, Schweinemedaillons oder ein Rindersteak spielend einfach zu.

Kann ich auch tiefgefrorenes Fleisch verwenden?

Selbstverständlich kannst du neben frischem Fleisch auch tiefgekühlte Produkte verwenden. Diese benötigen jedoch etwas länger bei der Zubereitung, da sie erst auftauen müssen. Berechne die zusätzliche Zeit am besten von vornherein ein.

Kochbuch: Dampfgarer Rezepte mit Fleisch

Wenn du keine eigenen Rezeptideen hast, kannst du ein praktisches Kochbuch verwenden und nach Fleisch Rezepten suchen, die du im Dampfgarer zubereiten kannst. Hier eignen sich auch herkömmliche Kochbücher. Du kannst die meisten Rezepte einfach statt im Topf, in der Pfanne oder im Backofen auch mit dem Dampfgarer zubereiten.

Dampfgaren Rezepte: Fisch schonend garen

Fisch ist ein weiteres Lebensmittel, dass sich für die Zubereitung im Dampfgarer anbietet. Ähnlich wie beim Fleisch fällt es vielen beim Fisch schwer, den richtigen Garpunkt zu erreichen. Wenn du beim Garen das Bratenthermometer verwendest, wird dies ab heute kein Problem mehr sein.

Das solltest du bei der Zubereitung von Fisch beachten:

Verwende hochwertigen Fisch, der weitestgehend unverarbeitet ist. Hierdurch stellst du sicher, eine gesunde Ernährung umzusetzen. Außerdem solltest du beim Fisch darauf achten, dass dieser zu einhundert Prozent frisch ist, da ansonsten eine Lebensmittelvergiftung drohen könnte.

Welchen Fisch kannst du verwenden?

Auch beim Fisch sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Scholle, Dorsch, Kabeljau, Makrele, Lachs – all diese und viele weitere Sorten kannst du verwenden. Außerdem kannst du komplette Fische oder Filets garen, ganz nach deinem Geschmack. Du möchtest lieber Tiefkühlfisch verwenden? Auch dies ist beim Dampfgaren kein Problem.

Lachs im Dampfgarer zubereiten

Eines der beliebtesten Fischgerichte ist Lachs im Dampfgarer. Dieser schmeckt besonders gut. Wenn du möchtest, kannst du ihn gemeinsam mit Gemüse dampfgaren. Außerdem kannst du auch direkt beim Lachsfilet Garen Nudeln, Kartoffeln oder Reis hinzugeben, um ein leckeres Gericht zu kreieren. Wenn du möchtest, gib auch ein bisschen Sahne, Kräuter und Gewürze hinzu, um den Geschmack abzurunden. Für zusätzliche Tipps zum Backen oder Garen von Lachs findest du online zahlreiche Videos.

Besonderes Dampfgarer Rezept

Du suchst ein ganz besonderes Rezept für den Dampfgarer? Wie wäre es beispielsweise mit einem Dessert aus Obst und Schokolade? Obst lässt sich im Dampfgarer ebenfalls sehr gut vorbereiten und du kannst sogar Apfelmus darin herstellen. Die Schokolade wiederum schmilzt und verbindet sich mit dem Obst. Einfach ein leckeres Dessert.

Tupperware Dampfgarer Rezepte

Verwendest du in deiner Küche einen Dampfgarer von Tupper für die Mikrowelle? Dann kannst du spezielle Tupperware Dampfgarer Rezepte umsetzen. Diese eignen sich jedoch nur für kleine Portionsgrößen, da der Dampfgarer für die Mikrowelle von Tupper eine sehr kleine Ausführung eines Dampfgarers ist.

Sous vide im Dampfgarer: geht das?

Sous vide im Dampfgarer – geht das? Ja, denn hierbei handelt es sich um eine Garform, bei der du die Zutaten in einem Vakuumbeutel zubereitest.

Allgemeine Hinweise und Tipps zum Kochen im Dampfgarer

Bevor du deinen Gemüsedämpfer zum ersten Mal verwendest, um deine Dampfgaren Rezepte umzusetzen, bereite das Gerät entsprechend der Anweisung des Herstellers vor. Finde heraus, welche Funktionen für dich geeignet sind.
Nach der Verwendung solltest du den Dampfgarer zudem reinigen. Entsprechende Reinigungshinweise findest du ebenfalls in der Bedienungsanleitung zu deinem Produkt.

Welches Equipment benötige ich für mein Rezept zum Dampfgaren?

Im Grunde benötigst du die gewünschten Lebensmittel sowie einen Dampfgarer. Allerdings gibt es verschiedene Dampfgarer-Modelle, sodass du zunächst herausfinden solltest, welches dein favorisiertes Modell ist. Du kannst beispielsweise zwischen einem Kombi-Dampfgarer, einem Dampfgareinsatz für den Kochtopf, einem Dampfgartopf oder einem klassischen Dampfgarer wählen.

Die besten Lebensmittel zum Abspecken

Ein Dampfgarer eignet sich perfekt zum Abnehmen, sofern du die richtigen Lebensmittel auswählst. Ein wichtiges Kriterium ist, dass das Lebensmittel viel Sättigungsgefühl pro Kalorie erzeugt. Natürlich ist auch fettarme Ernährung wichtig - die mit einem Dampfgarer auf jeden Fall gegeben ist.
Die besten 7 Fettkiller Lebensmittel findest du auf bauch-flach.de/fettkiller-lebensmittel

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